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冬虫夏草属于中药材，中医讲究“冬病夏治”。而且冬虫夏草的药性也决定了它适合三伏天，中药当中唯一具有“阴阳双补”特性的名贵中药。药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维www.nfysw.com生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。

一年四季食用冬虫夏草都不会添加火气，冬虫夏草同样适合夏季滋补身体。夏季湿热细菌活跃，有些人的食欲不是很好，故身体免疫力降低，适当滋补身体很重要。但许多滋补品食后容易上火，因此，可以选择的滋补品相对冬季要少些，而冬虫夏草性甘平，选择冬虫夏草较适合。前提是不能把冬虫夏草同羊肉、人参、雪莲、鹿茸等热性食品一起食用，可单独服用虫草或与枸杞、天麻、西洋参、老鸭、部分鱼类等相伴食用。

另外，冬虫夏草中含有虫草多糖，该成分具有补肾阳作用，因此儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜服用。冬虫夏草味甘性平，但偏温，高血压中风患者以及体内出血特别是脑出血病人等，不宜食用。