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瘦肉丸子是用瘦肉加工制作而成的美食，它营养丰富，味道鲜美，深受餐桌上的喜爱，具体做法如下。

将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用。

在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油。

在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住。

将油烧开。

用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子。

将丸子放入锅中，炸一会。

将炸熟的丸子用筷子取出。

放在菜蓝中。

将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了。